Ce week-end, nous organisions notre 2ème rendez-vous gourmand de l'année avec le Guide BAO - Hérault et Aude ! Nous avons eu le plaisir à nouveau d'accueillir un sympathique groupe afin de leur faire découvrir notre installation aquaponique, d'échanger avec eux, mais surtout de leur faire déguster un repas à la ferme autour du thème de la truite !

Un menu tout en fraîcheur cette fois-ci avec :

 𝐴𝑚𝑢𝑠𝑒-𝑏𝑜𝑢𝑐ℎ𝑒 : rillettes aux 2 truites et ciboulette & betterave chioggia

𝐸𝑛𝑡𝑟𝑒́𝑒 : Rouleau de printemps floral à la truite fumée

𝑃𝑙𝑎𝑡 : Ceviche de truite et tagliatelles de courgette

𝐷𝑒𝑠𝑠𝑒𝑟𝑡 : Carrot cake à la tagète passion & salade de fraises / menthe polaire

Cela a été un plaisir pour nous de concocter de nouvelles recettes avec notre truite arc-en-ciel & nos légumes, micropousses et fleurs comestibles ! Restez connectés, le prochain RDV sera en octobre avec de nouvelles surprises gourmandes  !