Fenouil

Micropousses aux longues feuilles fines et élégantes. Goût anisé.

À conserver à la lumière et à température ambiante.
Comme toutes nos micropousses, elles ont été cultivées à la lumière naturelle et irriguées à l'eau de pluie.

DESCRIPTION

Le fenouil commun (Foeniculum vulgare) est une plante de la famille des apiacées que l'on trouve principalement dans le bassin méditerranéen. On peut consommer toutes les parties du fenouil : racine, tige, feuilles et fleurs. Particulièrement aromatique, il trouve sa place en cuisine mais également en pharmacopée, notamment pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antidépressives et sa teneur en phyto-œstrogènes. Le fenouil est riche en fibres, potassium, chlorure, vitamines K et B9.

Pouvant se déguster crues ou cuites, les micropousses de fenouil apporteront une touche délicieusement anisée et rafraîchissante à vos préparations. On peut aussi bien les marier avec des plats salés que sucrés, que ce soit des salades, soupes, du poisson ou fruits de mer ou desserts.