La menthe marocaine (Mentha spicata), aussi appelée menthe verte, est une plante herbacée que l'on trouve un peu partout en Europe, Asie et Amérique. C'est l'une des menthes les plus utilisées. Cette plante rustique est non seulement appréciée en cuisine pour son parfum aromatique, mais c'est aussi une plante médicinale avec des propriétés digestives, toniques et antispasmodiques. 

On trouve la menthe marocaine dans nombre de recettes méditérranéennes comme le taboulé, le tzatziki, le ragoût de morue et bien sûr le thé à la menthe ! Elle se marie également parfaitement avec les desserts que ce soit dans des salades de fruits ou recettes chocolatées.