Ciboulette

DESCRIPTION

La ciboulette commune ou tout simplement ciboulette (Allium schoenoprasum) est une plante herbacée originaire du Nord de l'Europe. Cette plante aromatique est très utilisée en cuisine, on peut d'ailleurs consommer les feuilles mais aussi les fleurs qui forment des "pompons" violets.

Les feuilles fraîches en forme de tubes sont cuisinées le plus souvent ciselées, que ce soit crues dans des salades, crudités, fromages ou légèrement cuites dans une omelette, une sauce, avec du poisson, des pommes de terre, etc. Son goût est subtil, rappelant l'oignon et l'échalote.