Chou rouge

Micropousses à feuilles tendres vertes et tiges violettes. Goût de chou légèrement piquant.

À conserver à la lumière et à température ambiante.
Comme toutes nos micropousses, elles ont été cultivées à la lumière naturelle et irriguées à l'eau de pluie.

DESCRIPTION

Le chou rouge (Brassica oleracea var. capitata rubra) est une forme de chou cabus avec des feuilles généralement de couleur pourpre du fait de sa teneur en pigments anthocyanes. Ces anthocyanes lui confèrent notamment des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes, antimutagènes et anti-inflammatoires. Il se distingue également par sa forte teneur en fibres, en vitamines C, B6, B9 et K, potassium, calcium et phosphore.

Les micropousses de chou rouge sont croquantes, tendres et légèrement piquantes. Les feuilles en forme de coeurs sont vert vif, tandis que les tiges sont violet / pourpre.